果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成,使用不同的模具,可生产出风格、形态各异的成品。然而,在果冻的生产过程中也会产生大量的泡沫,影响了果冻的生产效率以及产品质量。而对于果冻中的起泡问题,信越KM-72GS消泡剂却能有效地解决。
(果冻图)
在果冻的生产过程中会添加许多的化学助剂,部分助剂的表面活性较强,经过搅拌、旋转后便会产生大量的泡沫。此外,明胶是一种粘度较高的物质,在搅拌时空气进入体系中,难以自行排出,进而导致大量的泡沫产生。
信越KM-72GS消泡剂是一款进口的水性有机硅消泡剂,有着强有力的消泡、抑泡效果,是一款食品级的添加剂,符合食品卫生法的标准。具有以下特点:
1、消泡速度快且彻底,不会有细小泡沫残留;
2、抑泡时间长,能够有效抑制整个生产过程中泡沫的二次产生;
3、小的添加量便能达到理想的消泡效果,能有效节省成本;
4、化学性质稳定,不易于起泡物发生化学反应;
5、易分散,不易出现乳白色残留物;
6、在高温、强酸强碱下亦能进行稳定地消泡、抑泡处理;
7、不会影响到原材料的基本性质以及其他化学助剂的正常使用;
8、环保无污染,不会危害到人体的生命健康安全。
信越KM-72GS消泡剂的储存条件也非常简单,放置室温下阴凉干燥通风处密封储存即可,未使用且未稀释的消泡剂要及时密封保存,不能长时间暴露在空气中,以免消泡剂的稳定性被破坏。
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